Cornetti 2 - la vendetta
>> venerdì 8 aprile 2011
Tempo fa sono riuscita finalmente a realizzare dei cornetti degni di questo nome, modificando e riunendo diverse ricette sulle quali ragionavo da un pò.
In pratica ho pensato di sfruttare le caratteristiche del burro chiarificato (alta resistenza alle elevate temperature per il ridotto contenuto idrico) e quelle della margarina (più facilmente lavorabile) per ottenere un prodotto dalle caratteristiche desiderate, facile da lavorare senza le fastidiosissime fuoriuscite di burro tipiche delle ricette classiche, ma al contempo che mantenesse la fragranza unica data dalla presenza del burro e che al contempo non acquisisse in cottura lo sgradevole odore di burro bruciato.
Missione compiuta! Posto le foto e rimando per mancanza di tempo la ricetta a tempi migliori!
Uova di paqua
Visto che siamo in periodo, posto alcune foto delle uova di pasqua realizzate lo scorso anno per mio cugino, per il mio ragazzo e per mia mamma.
Chissà se quest'anno, con tutti gli esami, avrò il tempo di prepararne!
Quello per il mio ragazzo era formato di due strati, cioccolato bianco internamente e al latte esternamente
Ricoperto di granella di nocciole
Quello di mio cugino al cioccolato bianco decorato con cioccolato plastico
E infine quello di mia mamma al cioccolato fondente decorato con rose di cioccolato plastico e spray alimentare
Torta di rose
>> sabato 8 gennaio 2011
Semplicissimo pan di spagna farcito di crema pasticcera e fragole a pezzetti, rivestito di panna montata e decorato con pasta di zucchero, per la festa della mamma! Read more...
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